東京、四谷。大通りから一本入った三栄町の路地に、食通たちの心を掴んで離さない一軒のお店が静かに灯りをともしています。その名は「たん焼 忍」。 牛たん料理、と聞くと、どのような一皿を思い浮かべるでしょうか。炭火で香ばしく焼...
四谷「たん焼 忍」で知る牛たんの奥深さ。珠玉の三品「ゆで・焼き・シチュー」を巡る口福体験
2025年10月
【株式会社トヨコー】未来の現場を創る技術。最先端レーザーと「蘇生」する屋根
静岡県富士市。富士山の麓に、日本の「現場」を根底から変えようとしている、とても興味深い企業があります。それが「株式会社トヨコー」です。 一見すると、インフラのメンテナンスや建物の改修を手掛ける会社。ですが、そのアプローチ...
麻布台ヒルズ「MATTE」で体験。0.03mmの口どけコルテッチャ。
新しい文化のうねりが生まれる街、麻布台ヒルズ。その一角、活気あふれる麻布台ヒルズマーケットに、ひときわ洗練されたカカオの香りを放つ一軒があります。 『MATTE Bottega del Cioccolato（マッテ・ボッ...
鶏の旨味、極まる。世田谷「らーめんMAIKAGURA」芳醇なる一杯との邂逅
東京・世田谷区、小田急線の千歳船橋駅から歩いて数分。日中は穏やかな空気が流れるこの住宅街に、時間帯を問わず静かな熱気を帯びる一角があります。そこが、今回訪れた「らーめんMAIKAGURA」。 ラーメン好きならば、その名を...
年商2.6億！おばあちゃんの「葉っぱビジネス」の秘密【朗報】
年商2.6億！おばあちゃんの「葉っぱビジネス」の秘密【朗報】 こんにちは。日々の暮らしの中に隠れた「面白い」を探すANです。 さて、今日は少し驚くような、それでいて心が温かくなるニュースをご紹介します。徳島県の山深い町、...
食卓の主役級。「ビビゴ コチュジャン 1kg」が拓く、奥深い旨辛の世界
調味料一つで、日常の食卓がどれほど豊かになるのか。そんな探求心をかき立てられる逸品が、コストコにありました。それが、今回ご紹介する**「ビビゴ コチュジャン 1kg」（商品番号 21907）**です。 韓国料理に欠かせな...
新大久保「SOBOONG」で出会う、バター香る新感覚“塩パンたい焼き”
カルチャーが交錯する街、新大久保。その一角に、今、食通たちの間で静かな話題を呼んでいるお店があります。それが「SOBOONG（ソブン）」。韓国発のニュースイーツとして注目を集める、絶品の「塩パンたい焼き」が楽しめるお店で...
水道橋「さばめしの鯖匠」探訪記。一杯で四度楽しむ、絶品“さばまぶし”体験
東京、水道橋。多くの人々が行き交うこの街の地下に、知る人ぞ知る香ばしい煙が満ちる場所があります。ランチタイムともなれば、その煙に誘われた人々が吸い寄せられるように列を作る店、それが「さばめしの鯖匠（さばしょう）」です。 ...
冷凍庫に常備したい幸せ。「久世福 ひとくち大福 8粒 x 6袋」
ふとした瞬間に、上質で美味しい和菓子が食べたくなることがあります。そんな時、冷凍庫から取り出して、すぐに専門店の味を楽しめたら…。 コストコで見つけた「久世福 ひとくち大福 8粒 x 6袋」は、まさにそんな願いを叶えてく...
『道』の本質に迫る。前田道路（株）本店と「マイルドパッチ」が叶える、日常の足元革命。
ふと足元に目をやるとき、そこにある「道」。それは私たちをどこかへ運び、日常を支える基盤でありながら、あまりに当たり前すぎて意識にのぼることは少ないかもしれません。 この記事では、そんな「道」づくりのプロフェッショナルであ...