高円寺で本場の味！長浜ラーメン初代健太の「クサウマ」豚骨は替え玉無限の至高体験！

「九州の屋台の味を東京で！」がコンセプトの**「中洲屋台長浜ラーメン初代健太東京高円寺本店」**をご紹介します。メニューはシンプルに豚骨ラーメン一本勝負。本場博多の長浜ラーメンを彷彿とさせる、濃厚ながらも後味すっきりのスープと、低加水細麺の相性が抜群です。そして何と言っても驚きなのは、ラーメン（1,000円）で替え玉が無制限無料という破格のコスパの高さ！その「クサウマ」と称される独特の香りと旨味の虜になること間違いなし。博多っ子も唸る一杯を、ぜひ高円寺で体験してみてください！

豚骨の旨味が凝縮！高円寺に長浜の風を吹かせる名店

先日、以前から気になっていた高円寺のお店に、ふらりと立ち寄ってきました。目指すは、ディープな街・高円寺でもひときわ異彩を放つ本格派、中洲屋台長浜ラーメン初代健太東京高円寺本店さんです。お店に近づくと、もうそれだけで期待が高まるんですよ。鼻腔をくすぐる、あの独特の豚骨の香り！「豚骨臭がすごい」という口コミも目にしますが、それこそが本場の証。あの香りを「クサウマ」と感じるか「苦手」と感じるか、それは人それぞれかもしれませんが、その香りこそがスープの濃厚な旨味の予告編なんです。

お店は、博多の屋台を思わせるアットホームで活気のある雰囲気。メニューは潔く「ラーメン」の一択（1,000円）。食券機ではなく、入り口にあるユニークな集金箱に1,000円を支払って席に着くというスタイルも、どこか屋台の気軽さを感じさせます。

究極の微乳化スープとポキポキ細麺の実食レビュー

待つことしばし、目の前に運ばれてきた一杯は、長浜ラーメンの教科書のような美しさ。表面には透明なラードの層が厚めに張られていて、これがスープの熱々状態をキープしてくれる、いわば「豚骨の蓋」。この微乳化のスープを一口飲んでみると、「なるほど、これか！」と腑に落ちます。

見た目のインパクトとは裏腹に、驚くほど後味は軽やかで飲みやすい。豚骨の旨味が奥深く凝縮されているのに、ラードの甘みと相まってしつこさがなく、ついついもう一口とレンゲが進んでしまうんです。この複雑で奥行きのある旨味、これは一朝一夕には出せない、**職人の技が光る「豚骨のエキス」**だと感じました。

麺は、長浜ラーメン特有の低加水細麺。もちろん「カタ」でオーダーしましたが、そのポキポキとした歯切れの良さがたまりません。サラリとしたスープとの絡みも最高で、口の中でスルスルと吸い込まれていきます。この麺とスープの**コントラスト（対比）**が、長浜ラーメンの醍醐味ですよね。

替え玉無制限！自分好みにカスタマイズする楽しみ

健太さんの最大の魅力は、ラーメン一杯（1,000円）で替え玉がずっと無料という太っ腹なサービス！ラーメンを美味しくいただくためのモチベーションが無限に湧き出てきます。替え玉を頼むたびに、テーブルに用意された味変アイテムでカスタマイズを楽しめるのも、健太さんならではの醍醐味です。

すりおろしニンニク： スープにパンチを加え、風味が一気にアップします。
紅生姜： 爽やかな酸味が濃厚な豚骨スープの口直しにぴったり。
辛子高菜（※）： ピリッとした辛さが食欲を刺激。替え玉に乗せて食べれば、もう別の料理のよう。（※有料の場合もあるようです。要確認）

替え玉をするたびに、ニンニクや高菜を加えて味の**バリエーション（多様性）**を広げ、最後まで飽きさせない工夫がたまりません。「とりあえず行ってみましょうよ！」の好奇心が満たされる、まさに「遊べる」ラーメン体験でした。

お店の基本情報

店舗名	中洲屋台長浜ラーメン初代健太東京高円寺本店
ウェブサイトURL	https://www.instagram.com/yokoo_kenta
おすすめ料理	ラーメン（替え玉無制限無料！）

編集後記：本質を突く「潔さ」に感動

健太さんの魅力は、その**「潔さ」に尽きると思います。メニューをラーメン一本に絞り、その代わり「最高の豚骨スープ」と「無制限の替え玉」**という最高のサービスを提供する。この本質を突いたスタイルは、まさに「専門店」の鏡です。

「好奇心に年齢は関係ないですから！」と常々思っていますが、美味しいものに出会う感動は、いつだって新鮮。健太さんのラーメンは、豚骨の深い旨味を追い求めるラーメンファンはもちろん、「本場の味ってどういうもの？」と知的好奇心旺盛な方にも、ぜひ体験していただきたい一杯です。あの豚骨の香りと旨味のバランス、そして替え玉無制限という圧倒的な満足感。このコストパフォーマンス（費用対効果）の高さは、知っておいて損はありませんよ！