東京、四谷。大通りから一本入った三栄町の路地に、食通たちの心を掴んで離さない一軒のお店が静かに灯りをともしています。その名は「たん焼 忍」。 牛たん料理、と聞くと、どのような一皿を思い浮かべるでしょうか。炭火で香ばしく焼...
四谷「たん焼 忍」で知る牛たんの奥深さ。珠玉の三品「ゆで・焼き・シチュー」を巡る口福体験
居酒屋
【京橋】粋な大人の隠れ家。「焼鳥IPPON⁺ Tokyo」のこだわり
東京、京橋。ビジネスと伝統が交差するこの街の路地に、昼夜を問わず訪れたくなる、珠玉のお店を見つけました。その名は「焼鳥IPPON⁺ Tokyo」。 ここは、夜の炭火で丁寧に仕上げる本格的な焼鳥はもちろんのこと、お昼に供さ...
高田馬場の路地裏探訪。Curry Kitchen CACAの奥深きスパイス宇宙
好奇心を掻き立てる、高田馬場の「深化系」カレーとの出会い 日々、街は表情を変え、新しい食の体験が生まれています。特に高田馬場のような多様な文化が交差する場所では、思わぬ路地裏で本質的な美味しさに出会うことがあります。 今...