東京・西麻布。 大人の街として知られるこのエリアの片隅に、本物の江戸前鮨を静かに堪能できる一軒家が佇んでいます。その名は「鮓 村瀬」。ここは、都内の名店で研鑽を積んだ店主が握る、丁寧な仕事と「熟成」の技が光るお鮨に出会え...

東京、水道橋。多くの人々が行き交うこの街の地下に、知る人ぞ知る香ばしい煙が満ちる場所があります。ランチタイムともなれば、その煙に誘われた人々が吸い寄せられるように列を作る店、それが「さばめしの鯖匠（さばしょう）」です。 ...

東京、京橋。ビジネスと伝統が交差するこの街の路地に、昼夜を問わず訪れたくなる、珠玉のお店を見つけました。その名は「焼鳥IPPON⁺ Tokyo」。 ここは、夜の炭火で丁寧に仕上げる本格的な焼鳥はもちろんのこと、お昼に供さ...

東京・大手町のオフィスビル、その地下深くに、現代の喧騒を忘れさせる異世界が広がっていることをご存知でしょうか。今回訪れたのは、その名も『NINJA TOKYO』。ここは単なる食事処ではありません。一歩足を踏み入れた瞬間か...

青山一丁目という洗練された街の地下に、訪れる者の心を掴んで離さない、温かな光を灯す一軒のとんかつ店があります。その名は「とんかつ まるや 青山店」。ここは、上質なとんかつを驚くほどの価格で提供し、美食家たちの密かな楽しみ...