肉料理

四谷「たん焼忍」で知る牛たんの奥深さ。珠玉の三品「ゆで・焼き・シチュー」を巡る口福体験

飲食店・レストラン・居酒屋2025.10.31

東京、四谷。大通りから一本入った三栄町の路地に、食通たちの心を掴んで離さない一軒のお店が静かに灯りをともしています。その名は「たん焼忍」。牛たん料理、と聞くと、どのような一皿を思い浮かべるでしょうか。炭火で香ばしく焼...

飲食店・レストラン・居酒屋2025.10.27

東京・蒲田。新旧の文化が交差し、絶えず活気に満ちるこの街の一角で、食の探求心を静かに、しかし確かに満たしてくれる素晴らしい食堂に出会いました。その名は「まるやま食堂」。ここは、ふらりと立ち寄りたくなる日常的な温かさと...

飲食店・レストラン・居酒屋2025.10.19

青山一丁目という洗練された街の地下に、訪れる者の心を掴んで離さない、温かな光を灯す一軒のとんかつ店があります。その名は「とんかつまるや青山店」。ここは、上質なとんかつを驚くほどの価格で提供し、美食家たちの密かな楽しみ...